Nova fotometrijska metoda za određivanje oksidativne stabilnosti maslinovog ulja
Učestala istraživanja pokazala su da upotrebom metode OXITESTER, za određivanje polifenolnog sadržaja (indeksa stabilnosti), nudi alternativu za određivanje RANKAVOSTI kao metode za procjenu indeksa stabilnosti
Opis tehnološkog procesa proizvodnje maslinovog ulja
OD PRIHVATA MASLINA DO IZNOŠENJA PROIZVEDENOG ULJA I TEŽINA (STATIČKA I DINAMIČKA) NAJTEŽIH DIJELOVA LINIJE ZA PRERADU
OPIS TEHNOLOŠKOG PROCESA PROIZVODNJE MASLINOVOG ULJA OD PRIHVATA MASLINA DO IZNOŠENJA PROIZVEDENOG ULJA I TEŽINA (STATIČKA I DINAMIČKA) NAJTEŽIH DIJELOVA LINIJE ZA PRERADU
